Ausgewogenheit
ERNÄHRUNG
Seit jeher war Antica Cucina Bio bei der Erstellung traditioneller Rezepte sehr darauf bedacht, das Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition aufrechtzuhalten. Letztere sind die Grundlage für die hohen Qualitätsstandards aller unserer Produkte.
Geschmack und traditionelle Rezepte für eine ausgewogene, leichte und schmackhafte Ernährung. Unsere Produkte sind nicht nur gut, sondern bieten Ihnen auch eine hohe Verdaulichkeit und eine ausgewogene Nährstoffaufnahme.
Wir kochen bei niedriger Temperatur, um die organoleptischen Eigenschaften der Rohwaren zu erhalten.
Unsere Produkte sind alle für eine vegetarische Ernährung geeignet, die käsefreien Produkte für eine vegane Ernährung.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Laktose
Die Begriffe „Milchallergie“ und „Laktoseintoleranz“ werden oft unangemessen verwendet und stiften Verwirrung. Laktoseintoleranz“ ist definiert als die Gesamtheit der Symptome, die aufgrund der Unfähigkeit, Laktose zu verdauen, auftreten können. Im Gegensatz dazu ist eine „Lebensmittelallergie“ eine Reaktion des Immunsystems, in der Regel auf ein Protein. Kuhmilch ist eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelallergien. Bis heute geben 4,2 Millionen Menschen in Italien an, aufgrund der Laktose zu leiden; davon haben 2,8 Millionen „einfache“ Verdauungsprobleme, 1,1 Millionen sind intolerant und 305 Tausend sind allergisch. Unsere laktosearmen Käseprodukte sind für jedermann und insbesondere für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.Hefe
Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien werden immer häufiger. Deshalb hat Antica Cucina Bio eine gute Alternative zu den üblichen Backwaren geschaffen. Die meisten gesäuerten Produkte waren ursprünglich hefefrei, und es ist auch bekannt, dass Produkte ohne Hefe besser verdaulich sind. Durch die Kombination von Zutaten aus biologischem Anbau und dem Wissen über hefefreies Backen haben wir eine Reihe gesunder, schmackhafter und natürlicher Produkte geschaffen. Das Garen erfolgt bei mittlerer bis niedriger Temperatur, wodurch die Eigenschaften der Zutaten erhalten bleiben und die Verdaulichkeit der Lebensmittel zum Zeitpunkt des Verzehrs verbessert wird.